ИзбранноеКорзина
ООО "ВП Дилис"
+380 (44) 209-70-10
Контакты
ООО "ВП Дилис"
Контактное лицо:
Менеджер
Адрес:
Украина, Киев, ул. Чистяковская, 2-а, и также г. Обухов, ул. Каштановая, 29 на карте
Витрина
Измерение содержания нитратов в продукции растениеводства и воде нитратомером Н-405
Измерение содержания нитратов в продукции растениеводства и воде нитратомером Н-405

Измерение содержания нитратов в продукции растениеводства и воде нитратомером Н-405

Измерение содержания нитратов в продукции растениеводства и воде нитратомером Н-405
Нитраты и нитриты, с точки зрения химика, это соли азотной кислоты НNO3 и азотистой кислоты НNO2 соответственно, а с точки зрения биолога представляют форму нитрогена, жизненно важного элемента, который входит в состав белков и нуклеиновых кислот. Соли азотистой кислоты - нитриты - ядовитое вещество.

Сейчас накопилось много данных об отрицательном влиянии нитратов на организм людей, особенно малых детей. Кроме этого, нитраты, которые попадают в организм человека через продукты питания и воду, есть предшественниками большой группы высоко канцерогенных веществ - N-нитросоединений.

По результатам исследований установлено, что нитраты, попадающие в организм человека с продуктами питания менее токсичны, чем нитраты поступающие с водой и соками. Так первые признаки отравления нитратами у детей могут наблюдаться уже при массовой концентрации нитрат-иона 100 мг/л сока или воды.

Основным гигиеническим показателем, который используется для расчетов допустимого содержания массовой доли нитратов в продуктах питания, служит допустимая суточная доза нитратов - 5 мг/кг массы тела человека.

Количество нитратов, которые поступают в организм с питьевой водой на протяжении суток, определяется с учетом фактического содержания в ней нитратов и количества употребленной воды. Предельно-допустимая массовая концентрация нитратов в питьевой воде - 45 мг/л.

Одним из наиболее быстрых и точных методов, с помощью которого определяют содержание нитратов, есть метод прямой потенциометрии с использованием ионоселективных к нитрат-ионам электродов. Прибор, принцип действия которого основан на этом методе, называется нитратомером.

Нитратомер Н-405 одна из наиболее новых и продвинутых разработок по измерению содержания нитратов в воде, соках и продуктах растениеводства. Прибор может использоваться как в лабораториях, так и частными лицами. Он сертифицирован и включен в государственный реестр средств измерений Украины. В комплект поставки прибора входят два электрода, - ионоселективный и сравнения, измерительный преобразователь и блок питания. Причем, блок питания может быть заменен батарейкой, с номинальным значением напряжения 9 В. По отдельному заказу, в комплект поставки включается штатив.

Перед вводом нитратомера в эксплуатацию необходимо подготовить электроды к работе в соответствии с паспортом на электроды и выполнить градуировку прибора.

Градуировка нитратомера осуществляется по образцам сравнения (ОС) или стандартным образцам, в которых известно точное содержание нитратов. В области электрохимических измерений принято концентрацию ОС выражать как отрицательный логарифм активности ионов (показатель активности). Но если в ОС присутствуют реагенты, которые повышают ионную силу раствора, то активность ионов заменяют молярной концентрацией ионов и получают показатель концентрации, который присваивают ОС. При измерении массовой концентрации нитратов в воде, соке, в которых нет дополнительных реагентов, повышающих ионную силу раствора, градуировку необходимо осуществлять через показатель активности. При измерении массовой доли нитратов по стандартным методикам градуировку необходимо выполнять через показатель концентрации.

Нитратомер Н-405 позволяет выполнять градуировку в полуавтоматическом режиме по ОС, которым присвоен показатель активности или концентрации.

В Н-405 результат измерений содержания нитратов может быть представлен как отрицательный логарифм активности (концентрации) ионов - рХ, в единицах массовой доли нитратов - мг/кг и массовой концентрации нитратов - мг/л.

Нитратомер очень легко и удобно позволяет выполнять измерения в образцах продуктов с различной влажностью, что предусмотрено существующими стандартными методиками измерений содержания нитратов.

Небольшие габариты и масса нитратомера, а также автономное питание позволяют легко производить измерение содержания нитратов в экспресс-режиме на месте отбора продукта, когда подготовка пробы заключается в получении небольшого количества сока прямо на поверхности продукта.





В таблице приведены усредненные и граничные массовые доли нитрат-иона в продуктах питания.
Наименование продукта

Предельно-допустимое содержание NO3, мг/кг

Средний процент проб, в которых содержание NO3 больше предельного
Суточное поступление NO3 в организм человека,
мг/сутки
взрослого

Суточное поступление NO3 в организм человека,
мг/сутки


взрослого

ребенка

Картофель ранний (поздний)

250 (120)

8,3

8,41

6,54

Капуста ранняя (поздняя)

800 (400)

10,5

7,7

6,26

Морковь ранняя (поздняя)

600 (300)

9,3

1,13

2,66

Свекла

1400

17,2

5,46

3,8

Томаты с открытой (закрытой) земли

100 (200)

1

1,14

1,71

Огурцы с открытой (закрытой) земли

200 (400)

9,5

3,44

1,39

Редис

1200

35,9

2,22

0,26

Редька

1200

25,4

1,05

-

Кабачки (после 1 августа)

600 (400)

16,4

3,04

2,07

Баклажан

300

Салат

1500

7

-

0,21

Укроп

1500

5,3

0,7

0,15

Лук репчатый

90

5,5

-

0,07

Лук зеленый с открытой (закрытой) земли

400 (800)

3,7

0,61

0,2

Шпинат

1500

2,1

0,3

0,1

Щавель

1500

2,6

0,45

0,12

Петрушка

1500

3,2

1,04

0,17

Перец сладкий

200

1,9

0,17

0,4

Яблока

Источник: ООО "ВП Дилис"
Другие статьи
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх